Сорт перца Воловье ухо выведен в конце 90-ых годов прошлого столетия в Подмосковье селекционерами агрофирмы Поиск — С.В. Максимовым, Н.Н. Клименко и А.Н. Костенко. Многочисленные испытания показали высокую ценность сорта по вкусовым, товарным качествам плодов, так и в агротехнике. Он устойчив к болезням, вредителям, неприхотлив в открытом и закрытом грунте, дает много урожая.
Характеристики сорта
| Параметр | Характеристика |
| Вид | Перец сладкий (Capsicum annuum) |
| Сорт | Воловье ухо “Volovje Uho” |
| Описание плодов | Конусовидные удлиненные, иногда слабо изогнутые в виде «уха», плотные, крупные.
Содержание: — витамина С – более 40 мг%; — фосфора 20 мг%; — калия 175 мг%; — магния, кальция – по 10 мг%. |
| Масса плодов | 180-200 г |
| Окрас | в полной зрелости ярко красные, блестящие, гладкие;
в технической зрелости темно-зеленые |
| Форма | удлиненно-конусовидная с заостренным или тупым носиком |
| Размер | средняя длина 16 см;
максимальная длина 20 см; диаметр 8-12 см. |
| Вкус | гармоничный, свежий, со сладостью; в технической зрелости без горечи |
| Урожайность | средняя 3,0 кг с куста;
максимальная 4,5 кг с куста. |
| Скорость созревания | первые плоды готовы к сбору через 120 дней после посадки (4 месяца); продолжительность сборов – до наступления заморозков. |
| Высота и форма куста | Полураскидистый куст средней высотой 70 см |
| Тип опыления | Самоопыляемый – цветки обоеполые,
наличие насекомых благоприятно сказывается на опылении и завязываемости плодов |
| Гнездность | 3-4 |
| Тип образования завязей | на слегка изогнутых плодоножках по 2-3 в мутовке листа |
| Транспортабельность | в открытых ящиках хорошо переносит длительную перевозку |
| Лежкость | в условиях холодильника хранится не менее 1 месяца в пластиковых контейнерах с проветриванием |
| Устойчивость к неблагоприятным условиям:
— болезням — вредителям |
фузариозу, антракнозу, вирусам – высокая;
к поражению тлей и паутинным клещом средняя. |
| Надо ли пикировать | пикировка предпочтительна,
но хорошо обходится без пикирования. |
| Районирован | повсеместно |
| Год включения в реестр | 2007 |
| Оригинатор | ООО «Агрофирма поиск» 140153, Московская обл., Раменский район, д. Верея, строение 501 |
Описание сорта
Срок созревания средний. От всходов до полной зрелости плодов необходимо 120-125 дней. Кусты полураскидистые с большим количеством боковых побегов, на которых формируются бутоны. Под тяжестью зреющих перцев неустойчивы и нуждаются в подвязке к опоре. Подходят для открытого грунта, зимних теплиц и временных пленочных укрытий. Листья средней величины, темно-зеленые, слабо гофрированные. Плодоножки толстые с небольшим изгибом.
Плоды толстостенные, конусовидные, некоторые с небольшим изгибом. Масса плодов 180-200 г, длина 16-20 см, толщина стенки 6-7 мм. Годятся для салатов, консервирования, приготовления закусок и заморозки. Хорошо переносят транспортировку и хранение.
Плюсы и минусы
В таблице приведены достоинства и недостатки перца Воловье ухо.
| Достоинства | Недостатки |
| Высокое качество плодов | Всхожесть семян не превышает 50-65 % |
| Урожайность кустов | Неустойчив к поражению вредителями |
| Продолжительная отдача урожая | |
| Неприхотливость к росту в широком диапазоне условий | |
| Устойчивость к болезням | |
| Транспортабельность и лежкость выше, чем у аналогов | |
| Пользуется спросом на рынке |
Преобладание достоинств сорта перца Воловье ухо доказывает его агрономическую ценность. Он рекомендуется для выращивания во всех регионах – от Северо-Запада до Восточной Сибири и Дальнего Востока.
Советы по выращиванию
Во всех регионах культуру перца возделывают рассадным методом. Перец отзывчив на внесение органики до начала вегетации. Поэтому с осени грядку рекомендуется заправить компостом, перегноем, внести торф в дозе 6-10 кг на 1 м2. Чтобы плоды были высококачественными, под перекопку добавляют фосфор и калий в дозе 30-35 г на 1 м2.
В стационарную теплицу рассаду высаживают на 1-1,5 месяца раньше, чем в открытый грунт. Целесообразно формировать кусты в один или два основных стебля с обязательной обвивкой стебля на шнуре. Формирование кустов и удаление пасынков позволяют избежать перерасхода питательных веществ и влаги на излишнюю биомассу. В открытом грунте допустимо оставлять больше стеблей и подвязывать кусты на колышки.
При хорошем уходе перец не болеет. Чтобы сохранить высокое качество плодов до конца периода плодоношения необходимо минимум три подкормки. Регулярный полив, рыхление и прополки являются залогом стабильного формирования завязей.
Когда сеять на рассаду
Сроки посева перцев на рассаду зависят от региона и метода выращивания. Так, на юге перец Воловье Ухо для открытого грунта надо сеять в период с 10 по 25 февраля. Для Подмосковья, Средней полосы России, Западной Сибири и Дальнего Востока рекомендуемые сроки с 15 февраля по 5 марта. Для посадки в теплицы – 5-15 февраля.
Через сколько дней всходят семена перца Воловье ухо
Семена в среднем начинают всходить через 7-15 дней. Фактором, определяющим скорость появления проростков, является температура воздуха в помещении, оптимальные показатели 24-26о С. Как только появятся всходы, температуру воздуха понижают до 16-18о С и нужно обеспечить освещение на протяжении 10-12 ч. Важно знать, что при несоблюдении этих показателей всходы сильно вытянутся.
Когда и на каком расстоянии сажать в грунт
В защищенном грунте расстояние между кустами 40-45 см. На грядках междурядья 70 см, между кустами 50-70 см. Сроки посадки должны обеспечить полное отсутствие возвратных заморозков, которые перец не переносит. Обычно это третья декада мая, на юге конец апреля — начало мая. При угрозе заморозков над грядками устанавливаются дуги, поверх которых натягивают агроспан в 1 или 2 слоя.
Срок созревания
В Краснодарском крае с грядок первый урожай перца Воловье ухо можно собирать с середины июня. В Центральном регионе, на Урале – начиная с конца июля, в Сибири – в августе. Интервалы между сборами 4-5 дней. При регулярных сборах новые бутоны появляются постоянно.
Полив
Культура перца влаголюбива. В жаркую погоду при низкой относительной влажности воздуха (ОВВ) растения испытывают стресс, что проявляется скручиванием листьев. Здесь нужен полив из шланга, очень обильный. Можно устроить дождевание пространства вокруг грядки для повышения показателя ОВВ. В период налива плодов поливы дают 1 раз в 2-3 дня.
В начале и в последние декады лета интервалы между поливами должны составлять 5-6 дней. В теплице в июле и начале августа поливы дают под корень по 3-4 л теплой воды ежедневно. В конце лета можно поливы сократить и давать влагу через день.
Чем и когда подкармливать
Наряду с азотом, фосфором и калием, перец требует много магния, цинка, железа и кальция. В связи с этим, подкармливать растения нужно, чередуя удобрения. Всего за сезон достаточно трех подкормок:
- через 14 дней после высадки комплексным удобрением Азофоска по 20 г на 1 м2;
- через 18-20 дней после первой – микроэлементным органо-минеральным комплексом Гумат калия + МЭ, 20 мл препарата растворяют в 10 л воды, дают под корень;
- через 18-20 дней после первой фосфорно-калийными удобрениями – Суперфосфат двойной 15 г/м2, Калия сульфат – 20 г/м2.
В промежутке между подкормками присыпать грядки золой и молотой яичной скорлупой. Эта мера оптимизирует обеспеченность растений калием и кальцием.
Надо ли пикировать
Перец Воловье ухо хорошо переносит пикирование. Кроме того, оно поможет формировать куст. Небольшая прищипка корня даст его кущение и укрепление куста. Пикирование проводят при появлении настоящих листьев – от 1 до 3 штук на кустиках.
Распикированные растения должны быть посажены по схеме 8 х 8 или 10 х 10 см. Важно не заглублять корни перцев, иначе растения будут долго болеть и могут приостановить рост.
Болезни и вредители
Во влажную и прохладную погоду на перцах могут проявиться признаки грибковых заболеваний: фитофтороз сладкого перца, фомоз плодов, фузариозное увядание. При первых симптомах нужно:
- удалить все пораженные плоды и листья, сжечь их;
- обработать секаторы и ножницы, которыми проводится пасынкование;
- провести опрыскивание препаратами Абига Пик + Скор.
На верхушках перцев может селиться черная тля и паутинный клещик. За 30 дней до сбора первого урожая следует провести опрыскивание препаратом Фуфанон.
Аналоги
По сроку созревания, типу и окраске плода Воловье ухо имеет несколько сортов-аналогов, представленных в таблице:
| Название аналога | Краткое описание |
| Адлер | Плоды массой 140-150 г, толщина стенки 5-6 мм, урожайность 4,3 кг/м2. |
| Витамин F1 | Плоды до 100 г, толщина стенки 5-7 мм, чемпион по содержанию витамина С. |
| Готика | Масса 80-100 г, урожайность до 5,7 кг/м2. |
| Заморозь меня | Перцы по 150-170 г, толщина стенки 5,5 мм. |
| Ирина Седек | Кусты высокоурожайны, каждый перчик по 60 г, годятся для приготовления лечо. |
| Красная жемчужина F1 | Перцы по 150 г, урожайность 5 кг/м2. |
| Фишка | Множественные перчики по 65 г со стенками 4-5 мм. |
| Этюд | Плоды по 100-120 г, толщина стенки 5-6 мм. |
Меня поразил сорт Воловье ухо, какие крупные были у него плоды, они твердые. Но их нельзя срывать заранее. Если нужен ярко красный плод, то он должен дозревать строго на кусте!
Я имела возможность сравнить Воловье ухо и Калифорнийское чудо. На мой взгляд, Ухо выглядит красивее. Блестящие плоды ничем не поражались и не горели на солнце, в то время как у Чуда были бурые пятна.
Мой опыт выращивания перца Воловье ухо показал, что его надо подкармливать каждые 2 недели до середины августа. Очень отзывчив на подкормку настоем куриного помета – такие крупные и сладкие перцы! Хоть история возделывания сорта невелика, я от него уже не откажусь.