Как приготовить рисовую кашу с тыквой: три простых способа

Рисовая каша с тыквой — не просто питательный завтрак, но и очень яркое и вкусное блюдо. В приготовлении риса и тыквенной мякоти есть парочка секретов, но любая хозяйка сварит вкусную кашу, прочитав эту подборку рецептов и советов.

Каша на воде

Постный, но очень вкусный и питательный завтрак с тыквой насытит организм редкими витаминами и благотворно повлияет на самочувствие.

Понадобится:

• 250 г тыквы;
• 350 мл воды;
• 50 г риса;
• 2 ст.л. сахара;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Очищенную тыквенную мякоть натираем на крупной тёрке. Так овощ быстрее сварится.
2. Рис промываем до прозрачности воды. Если хочется более рассыпчатую кашу, то выбирайте длиннозёрный пропаренный вид крупы. А для мягкой и густой консистенции лучше подойдёт рис круглой формы.
3. Отправляем в кастрюлю рис и тыкву.
4. Заливаем всё водой. Она должна немного возвышаться над продуктами.
5. Добавляем соль и сахар, перемешиваем.
6. Варим всё после закипания на среднем огне около 15—20 минут, пока рис не вберёт в себя всю воду.
7. Для рассыпчатой структуры блюда крупу помешивать не рекомендуется. В этом случае готовьте в кастрюле с антипригарным дном. А густая и липкая каша получится только при постоянном помешивании.

Вместо сахара можно добавить мёд, но уже в готовую и чуть остывшую кашу. От высокой температуры сладость теряет свои полезные свойства.

Рецепт на молоке

Простой рецепт на молоке: минимум продуктов и потрясающий результат.

Ингредиенты:

• 350 г тыквы;
• 3,5 ст. молока;
• стакан риса;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 50 г сливочного масла.

Как сварить:

1. Для мягкой и сладкой каши берём медовые сорта тыквы с вытянутой формой. Их преимущества: больше сахара в мякоти, более выраженный вкус, семена расположены так, что их легко удалить.
2. Очищаем тыкву от кожуры, извлекаем семена. Нарезаем оранжевую мякоть брусочками по 2—3 см шириной.
3. Погружаем тыкву в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она скрыла 2/3 высоты овощного слоя. Чуть-чуть подсаливаем, ставим на огонь и увариваем до мягкости. После закипания тыкву достаточно подержать 20—25 минут.
4. Сливаем бульон в отдельную миску и разминаем тыкву в пюре.
5. Рис для молочной каши берём круглозёрный — такой сорт хорошо разваривается, крупинки получаются мягкие и липкие.
6. Промываем крупу, пока вода не станет прозрачной. Чем чище зёрна, тем вкуснее будет готовое блюдо. Многие замачивают рис, но это не обязательно, он быстро варится.
7. Всыпаем крупу в кастрюлю с тыквенным пюре.
8. Нагреваем молоко.
9. Вливаем обратно в кастрюлю овощной бульон и стакан горячего молока.
10. Начинаем варить, постоянно помешивая. Спустя 10 минут масса начнёт густеть, вливаем к ней ещё 2—2,5 стакана горячего молока. Количество жидкости зависит от желаемой густоты готового блюда. Незадолго до готовности добавляем сахар.
11. Каша сварится спустя ещё 15—20 минут. Теперь её нужно накрыть крышкой и оставить потомиться. Можно сразу положить в кастрюлю кусочек сливочного масла. Он растает и сделает блюдо ещё аппетитнее.
12. Получилась однородная каша из тыквы и риса. Подаём её на завтрак и наслаждаемся нежным вкусом.

Каша с вкусными добавками

Молочная каша из тыквы и риса дополняется самыми разными добавками: свежими фруктами, ягодами, сухофруктами, орешками, специями и т.д. А чтобы блюдо смотрелось ещё веселее, тыкву не будем пюрировать, а оставим яркие кусочки цельными.

Понадобится:

• стакан риса;
• 3—4 ст. молока;
• 200 г сладкой тыквы;
• 50 г кураги;
• 50 г изюма;
• небольшое яблоко;
• соль и сахар.

Как готовить:

1. Тыкву и яблоко нарезать маленькими брусочками одинаковой величины. Кусочки не должны быть крупными, иначе они не успеют провариться одновременно с рисом.
2. Рис промыть, залить молоком и поставить на огонь.
3. Сухофрукты размочить, чтобы стали мягкими. Нарезать тонкими кусочками.
4. Когда каша закипит, убавить огонь на средний, отправить в кастрюлю тыкву и яблоко.
5. Уваривать кашу, постоянно помешивая, около 20 минут.
6. В конце добавить соль, немного сахара и измельчённые сухофрукты.
7. Дать готовой каше настояться под крышкой 10—15 минут и подавать к столу.

Простой и вкусный способ использовать тыкву на завтрак — сварить питательную рисовую кашу. Такое блюдо придётся по вкусу всем, особенно деткам: им понравятся яркие овощные кусочки и тонкий медовый аромат.