Что и как приготовить из тыквы в мультиварке? 7 простых проверенных рецептов

Тыква — вкусный и безусловно полезный овощ. Блюда из неё помогают устранить дефицит в организме каротина, витаминов C, E, B, а также калия, магния, цинка, йода. Этот овощ по праву считается ценным источником белка (1 г / 100 г чистого продукта). В кулинарии тыкву используют в качестве десерта, гарнира к мясу и птице, готовят из неё первые блюда и полезные каши. С мультиваркой или скороваркой процесс приготовления станет намного проще. Модели техники несколько разнятся, мы рассмотрим несколько рецептов тыквы в мультиварке «Редмонд».

Тыквенный суп-пюре

Необходимые ингредиенты:

• 800 г тыквы;
• средняя морковка;
• неполный стакан молока + столько же воды;
• 1,5 л сливок;
• 1/2 ч.л. розмарина;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Почищенные овощи нарезать небольшими квадратиками и пересыпать в чашу мультиварки.
2. Влить молоко с водой, всыпать розмарин и посолить. Пропорции гущи и «бульона» можно менять, но в любом случае общий объём продуктов не должен заполнять чашу мультиварки выше максимального деления.
3. Поместить чашу в прибор, выставить режим для приготовления супов, варить 35 минут.
4. Когда приготовится, включится режим подогрева. Его можно отключить.
5. Готовый суп пюрировать в блендере и подавать со взбитыми сливками.

Чтобы получить несладкое блюдо, вместо молока и воды возьмите овощной или мясной бульон, а в качестве украшения — тыквенные семечки. Их нужно будет слегка обжарить на сковороде или подсушить в духовке.

Пшённая каша

Необходимые ингредиенты:

• стакан пшена;
• 350 г тыквы;
• два неполных стакана молока + стакан воды;
• сливочное масло;
• соль и сахар.

Процесс приготовления:

1. Тыкву мелко нарезать.
2. Крупу тщательно промыть и обдать кипятком.
3. Переложить в чашу, влить воду.
4. Затем добавить тыкву, молоко и сахар с солью.
5. Сверху положить немного масла.
6. Готовить на режиме для молочных каш.
7. Чтобы блюдо было полностью постным, сливочное масло лучше заменить оливковым и убрать молоко, увеличив порцию воды.
8. Подавать кашу с яблоками, клубникой, бананами или любыми другими фруктами.

Манты с тыквенной начинкой

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг муки;
• сырое яйцо;
• стакан воды;
• 450 г свиной мякоти;
• 200 г тыквы;
• пара луковиц;
• специи.

Как приготовить вкусные манты с тыквой:

1. Из первой части ингредиентов замесить тесто, укрыть его плёнкой и дать постоять около получаса.
2. Из мяса сделать фарш крупного помола, в него добавить измельчённые лук и тыкву.
3. Приправить и перемешать.
4. Из теста сделать колбаску и порезать её на одинаковые части.
5. Каждую превратить в плоскую лепёшку, выложить начинку (должны вместиться примерно две ст.л.) и защипнуть края.
6. В чашу влить литр воды, поместить сетку для пароварки.
7. Готовиться блюдо быстро — 15 минут.

Тыква кусочками с грибами и курицей

Необходимые ингредиенты:

• 2 куриных грудки без кости;
• 300 г тыквы;
• 250 г белых грибов;
• средняя луковица;
• пара зубчиков чеснока;
• 200 мл сливок;
• немного оливкового масла;
• специи.

Процесс приготовления:

1. Измельчить средними кубиками тыкву, курицу и грибы.
2. Лук и чеснок мелко нашинковать.
3. В чашу влить масло и обжарить курицу (режим «Жарка» или «Выпечка»).
4. Вынуть на отдельную тарелку.
5. В жир из-под курицы выложить лук с чесноком и спассеровать.
6. Добавить тыкву с грибами и протомить 15 минут.
7. К овощам выложить обжаренное филе, приправить, аккуратно перемешать и доготавливать в режиме выпечки 40 минут.
8. Запечённое блюдо украсить веточками зелени.

Для приготовления тыквы кусочками, её нужно тушить или запекать, не перемешивая. Если часто беспокоить овощ, мякоть развалится и потеряет форму. Мелкие кубики готовятся 5—10 минут, средние — 15, крупные — до 60 минут, в зависимости от сорта.

Жаркое из телятины с тыквой

Необходимые ингредиенты:

• 600 г тыквы;
• 400 г телятины;
• 5 картофельных клубней;
• крупная луковица;
• мерный стакан кипячёной воды;
• немного растительного масла;
• специи.

Готовим:

1. Картофель и тыкву нарезать одинаковыми кусочками.
2. Лук измельчить.
3. Мясо помыть, обсушить и порезать некрупными ломтиками.
4. Все ингредиенты переложить в чашу, приправить и полить растительным жиром.
5. Выбрать режим для выпечки и готовить полчаса, изредка помешивая.
6. Затем влить воды, потушить полтора часа.
7. Получится очень ароматное и красивое тушёное блюдо, которое можно подать с зеленью и свежими овощами или домашними заготовками.

Лёгкий шоколадный рулет с тыквой

Необходимые ингредиенты:

• 70 г сладкой тыквы;
• сырое яйцо;
• 1 ст.л. сметаны + 150 мл для крема;
• 60 г сахара + 2 ст.л. в крем;
• 3,5 ст.л. сливочного масла;
• 1 ст.л. какао;
• полстакана муки;
• соды — на кончике ч.л.;
• немного лимонного сока и ванилина.

Рецепт приготовления:

1. В топлёное сливочное масло добавить ложку сметаны, сахар, ванилин и измельчённую тыкву.
2. Вбить яйцо, всыпать какао и соду, гашенную лимонным соком.
3. Добавить муку и замесить тесто.
4. Смазать чашу жиром, перелить в неё тесто.
5. Выставить соответствующий режим и запечь (достаточно 30 минут).
6. Вынуть печёное тесто на полотенце и свернуть.
7. В глубокой мисочке взбить сметану с сахаром до кремообразного состояния.
8. Развернуть тесто, смазать его кремом и снова скатать рулетом.
9. Дать пропитаться в холоде примерно пять часов.

Нежное суфле из тыквы

Необходимые ингредиенты:

• 200 г тыквы без кожицы;
• пара яиц;
• 1 ст.л. муки;
• 2 ст.л. сахарного песка.

Приготовим тыкву в виде суфле:

1. Тыкву пропарить на специальной сетке в течение 10 минут.
2. Тем временем отделить белки от желтков.
3. Белки взбить в пышную пену при помощи миксера или в кухонном комбайне со специальной насадкой.
4. Также поступить и с желтками.
5. Вынуть пареную тыкву и охладить.
6. Переложить её к желткам и пюрировать блендером. Можно протереть овощ через сито или растереть обычной вилкой, но тогда консистенция будет менее нежная и воздушная.
7. К тыквенной массе всыпать муку и переложить белки.
8. Всё очень осторожно перемешать, чтобы белки не осели.
9. Силиконовые формочки для кексов намочить холодной водой и хорошенько смазать маслом. Если этого не сделать, готовое блюдо будет сложно достать, не повредив его.
10. Разложить тесто.
11. Поместить формочки в сетку для пароварки и дать блюду 15 минут пропечься.
12. Готовое суфле подавать прямо в формочках или же аккуратно вынуть на тарелку.
13. Верхушки стоит присыпать сахарной пудрой и полить любым фруктовым сиропом.

Тыква идеально подходит для приготовления самых разных блюд. При наличии мультиварки, вам не придётся тратить лишнее время и силы. Первые, вторые блюда и десерты получаются очень вкусными и яркими. Этот овощ сочетается с мясом, птицей, а также практически со всеми овощами и фруктами. Все ингредиенты привычные и недорогие. Меняйте их по своему усмотрению, удивляя близких новыми лакомствами.