Простые блинчики из тыквы: вкусные и быстрые рецепты на молоке и кефире

Тыква считается «солнечной ягодой» с полезным составом и полным набором витаминов и минералов. Количество блюд, которые можно приготовить из плодов этого растения исчисляется сотнями. Тыкву можно употреблять в сыром, вареном и жареном виде, особенно вкусными из нее получаются запеканки.

Любителям масленичных гуляний и поедания «символа солнца» в повседневной жизни, можно порекомендовать вкусные и быстрые рецепты блинов из тыквы. Такое блюдо может стать основным и любимым лакомством всей семьи.

Быстрые и вкусные рецепты блинов из тыквы на молоке

Осенний плод используют как в сладких, так и в пресных блинчиках, которые начиняют рыбой и икрой, грибами и картофелем, а также мясом и любимыми овощами, приготовленными на пару.

Рецепт из сырого овоща, который подается с фруктовыми и ягодными начинками

Тыква имеет природную сладость, поэтому часто используется в рецептах блинов, которые подаются с медом, вареньем и джемом. Такие блинчики можно приготовить за 30-40 минут и накормить всю семью вкусным и полезным блюдом.

• тыква, натертая на мелкой терке – 100 г;
• мука – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л;
• соль – 0,5 ч. л;
• молоко – 250 мл.

Чтобы блины получились поджаристыми и не образовывали комочки, можно в тесто при замесе добавить 2-3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла.

Как приготовить:

1. Сахар, яйцо и соль нужно смешать вместе и немного взбить вилкой или венчиком.
2. В полученную смесь добавить мелко натертую тыкву и муку.
3. Нагреть молоко до температуры 40 градусов.
4. Влить в смесь и тщательно смешать все ингредиенты.

Для исключения прилипания теста к сковороде нужно ее смазать венчиком с небольшим количеством масла и прогреть. Время приготовления одного блина не больше минуты, для обжарки с двух сторон.

Простой и вкусный рецепт из тыквенного пюре

Блинчики получаются более нежные и однородные по сравнению с приготовлением блюда из сырого овоща, но время на готовку понадобится немного больше. Такое блюдо очень любят дети, а наличие большого количества клетчатки полезно и сытно, если подавать его на завтрак.

Ингредиенты для приготовления:

• очищенные от кожуры овощные кусочки – 250 г;
• мука – 200 г;
• молоко – 250-300 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• сахар – 2-3 ст. л;
• яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Для приготовления однородного теста, все ингредиенты должны быть теплыми. Если смешать составляющие холодными, получатся комочки, которые будет сложно разбить даже блендером.

Приготовление теста:

1. Закипятить 1 л воды с добавлением щепотки соли;
2. Засыпать кусочки овоща в кипяток и варить 15-20 минут, до размягчения.
3. Достать отваренную тыкву из кипящей воды, немного остудить и взбить блендером до однородного пюре.
4. Нагреть молоко до 30-40 градусов, добавить в него сахар и щепотку соли.
5. В теплое тыквенное пюре добавить яйца, молоко и взбить блендером до однородного состояния.
6. Добавить муку в смеси небольшими порциями при постоянном помешивании.
7. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить в тесто.
8. Ввести разрыхлитель и оставить смесь на 15-20 минут для настаивания.

Для приготовления первого блинчика нужно смазать небольшим количеством растительного масла разогретую сковороду, далее оно не понадобится. Блюдо будет готовиться на жирах, которые есть в составе.

Быстрый и вкусный рецепт тыквенных блинов на кефире

Блинчики на кефире получаются воздушными и имеют тонкую кислинку, которая оттеняет природную сладость «солнечной ягоды». Такое блюдо можно подавать как со сладкой, так и с мясной и рыбной начинкой.

Необходимые ингредиенты:

• очищенные дольки овоща – 400 г;
• кефир – 100 г;
• мука – 100;
• яйцо – 2 шт;
• мед – 2-3 ст. л;
• соль – щепотка.

Рецепт готовится из теплых ингредиентов. А тыква предварительно запекается в духовке, так сохраняются все полезные вещества. Структура теста получается однородная, а блинчики воздушными и нежными.

Приготовление теста:

1. Поставить тыкву на 30 минут в духовку при температуре 180-200 градусов;
2. Остудить кусочки, измельчить блендером.
3. Разбить яйца в полученное пюре и тщательно перемешать.
4. Добавить кефир комнатной температуры, мед, муку и соль.
5. Смесь перемешивается до однородного состояния.

Полученное тесто будет напоминать консистенцию сметаны. Далее нужно разогреть сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и жарить блинчики на среднем огне.

Из тыквы можно приготовить любое блюдо и даже выпечку. А нажарить блины из нее просто и очень быстро. Такое блюдо понравится всей семье, а особенно его любят дети.